李琼，女，出生于1982年10月，汉族，硕士，工程师，2008年在西北农林科技大学食品学院获食品科学与工程专业工学硕士学位，研究方向为农产品加工及天然产物提取。目前第一作者发表或参与发表的论文10余篇，参与研究项目2011年获得陕西省科学技术奖三等奖，指导2019年大学生科技创新项目并获得传统美食创意设计大赛三等奖。