周亚丽（1990-），女，河南开封人，博士，讲师，党员。2014年本科毕业于河南科技大学，2019年博士（硕博连读）毕业于西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学专业。硕博期间参加国家现代农业产业技术体系建设专项、国家重点研发项目、国家自然基金项目和陕西省自然基金项目等课题研究。现任教于安阳工学院710jc7公海食品科学系，承担《食品微生物学》等专业课。主要从事农产品的开发利用等研究。在《Molecules》、《Plant Physiology and Biochemistry》、《Scientia Horticulturae》、《South African Journal of Enology and Viticulture》、《Food Hydrocolloids》、《农业机械学报》、《食品科学》和《食品工业科技》等杂志发表研究论文14余篇。